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低筋(jīn)面(miàn)粉能(néng)够做(zuò)馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉(fěn)的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头的时分，不要放(fàng)太多的水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉(fěn)的(de)品种会影响到馒(mán)头的口感，而发面(miàn)和蒸馒(mán)头(tóu)的阶段也至(zhì)关(guān)重要，所以都要尽量精(jīng)确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低(dī)筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面(miàn)粉加玉(yù)米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和在一起(qǐ)制成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和(hé)一般(bān)面粉的差(chà)异有：质料不长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心同、面筋含量不同、蛋白(bái)质(zhì)不同、色泽(zé)不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉(fěn)，与日常日子中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋(jīn)面粉在(zài)日子中一般被人(rén)们用来做面包(bāo)或(huò)者是蛋糕(gāo)之类(lèi)的(de)甜品，这是由(yóu)于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋糕比较的(de)松软可口，那么(me)小麦粉是不是低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高(gāo)筋(jīn)面粉，它们区别是(shì)依据蛋白质的(de)含量，低筋面(miàn)粉的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)比较(jiào)低因而一般是(shì)被(bèi)用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方(fāng)居民(mín)的主食之一，是国家实施食物出(chū)产(chǎn)许(xǔ)可证办(bàn)理的第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含量(li长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心àng)比其他(tā)谷(gǔ)物产(chǎn)品高(gāo)，一(yī)般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性(xìng)的面(miàn)筋(jīn)长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成(chéng)共同质(zhì)量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维(wéi)素专和其他糖(táng)类组(zǔ)成，是人体能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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