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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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