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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还(hái)桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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