刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗ong>灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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