面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢>

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的(de)调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会(huì)提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是已(yǐ)离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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