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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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