水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子color: #ff0000; line-height: 24px;'>蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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