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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。