家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什(shén)么铁不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用(yòng)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合(hé)用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的(de)区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的(de)高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材(cái)料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的(de)缺(quē)点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费(fèi)力，导热不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很(hěn)容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的(de)延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒(chǎo)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵食(shí)材(cái)。

　　锅(guō)体重(zhòng)量较轻，适合女士(shì)以及颠锅(guō)人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄(báo)，导热快(kuài)的特性，导致(zhì)火的温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高温，处理不好的(de)话，会使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个人觉(jué)得(dé)不(bù)管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求(qiú)来选择(zé)才(cái)是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸就(jiù)选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后期养(yǎng)锅一定要处理得当(dāng)并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好(hǎo)），这样，您会得到(dào)一款使用寿命(mìng)长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵