干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小时(shí)，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么(me)处理(lǐ)方法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

干腊一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不(bù)想煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上(shàng)面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是(shì)因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战