近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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