别看它们火(huǒ)了好几亿年(nián)了，可是几亿(yì)年来(lái)它们的生活习性几乎(hū)没怎么太大的改变，只不过寄生(shēng)的(de)“寄主”们发生了变化， 在泥盆纪七鳃鳗(mán)多以古代鲨鱼及(jí)盾皮鱼为(wèi)寄主，到了现(xiàn)代(dài)它们喜欢寄(jì)生在鲑鱼和鳕(xuě)鱼(yú)身(shēn)上，有时也会(huì)去(qù)攻击梭鱼、弓鳍(qí)鱼等凶猛的食肉鱼类(lèi)。所以它们总是作为电影中恐怖(bù)“吸血鬼(guǐ)”或“恶魔”的原(yuán)型，比如在著名电影《金刚》，主人公一行被打进山谷(gǔ)里后(hòu)，吃掉整(zhěng)个人(rén)的几只黑色大虫(chóng)子原型就(jiù)是海七鳃鳗。

但绝大多数(shù)情况下，它们对(duì)“寄(jì)主”们还是很友好的，不会对(duì)它们的身体(tǐ)造成什么太(tài)大的(de)伤害(hài)，但如果(guǒ)是被它们“盯上”的猎物，这些鱼最后(hòu)的下(xià)场可(kě)能就很惨了(le)，不仅会被(bèi)吸干血，最后(hòu)连(lián)皮肉(ròu)都被七鳃(sāi)鳗们吃得一定都不剩，只剩下一副惨白骨架。所(suǒ)以别说是人，动物(wù)们(men)也“不可貌相”，七鳃鳗明(míng)明侧着看(kàn)还(hái)挺(tǐng)萌的，但没想到(dào)可以(yǐ)“杀鱼于(yú)无形中”。

而雄性(xìng)七鳃鳗(mán)的交配方式也是十分地“霸道总裁(cái)”：雄性见有雌性经过，一下(xià)吸住(zhù)其鳃穴并勒紧雌体，雌性则吸住旁边的岩(yán)石。产卵(luǎn)后，雌性和(hé)雄性(xìng)都会(huì)死去。它们的baby被称为“沙(shā)隐虫”（长越10毫米），然后这些沙隐虫在淡(dàn)水或返回海(hǎi)中生(shēng)活3-年后，才在秋(qiū)冬之(zhī)际经过变态成为成体(tǐ)，再经数月的半寄(jì)生生(shēng)活便达到性成(chéng)熟时期(qī)，再(zài)开始集(jí)群和繁殖等新的(de)生命循(xún)环。而别看它们中有的会回(huí)海(hǎi)里生活，但(dàn)繁殖基(jī)本(běn)上都(dōu)是在河(hé)川中(zhōng)，至少在世界上已知的30多种七鳃(sāi)鳗的身上都是(shì)这(zhè)样的特征(zhēng)。

而据说七鳃鳗的肉质(zhì)也十分鲜(xiān)美，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为(wèi)珍馐。据文(wén)献记载英格兰(lán)国(guó)王亨利一世爱吃七鳃(sāi)鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多(duō)的七鳃鳗(mán)后(hòu)死去(qù)。直到(dào)今天(tiān)，在南(nán)欧的一些(xiē)国家（法国、西班牙、葡萄牙等(děng)）包(bāo)括东亚的韩国等，七鳃鳗仍然是一道昂贵的名菜。

七鳃鳗肉(ròu)中维生素A的含量(liàng)较一般鱼(yú)类为高，每克约含(hán)99-980国际单(dān)位（其(qí)余鱼类平均300国际(jì)单位）。其次，在肝、肾(shèn)、生殖(zhí)腺及大肠中也(yě)有(yǒu)维生素A，特别在睾丸与小肠中的含量更高。在鱼皮中维生素(sù)B1与(yǔ)维生(shēng)素B12的含量远高(gāo)于其他鱼类，腹皮中的含量(liàng)比背(bèi)皮高。可治夜盲症、角膜干燥，有平肝明目和(hé)滋补强壮的功效。

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