鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(z钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思uì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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