无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本(běn)岩手农场的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经(jīng)过严格的(de)处理，里面含有(yǒu)的细菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少放心食(shí)用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈(chéng)现淡白(bái)色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并且不会有(yǒu)很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的(de)，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的(de)区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴(bā)除(chú)菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛(kē)的控制和(hé)解(jiě)决(jué)，因而所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是(shì)大巴(bā)除(chú)菌法(fǎ)所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解(jiě)决干净(jìng)，因(yīn)而(ér)保存(cún)期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一(yī)三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日(rì)本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整(zhěng)套(tào)完善(shàn)的设备和(hé)看待食品(pǐn)的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期内吃(chī)完。

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