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网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻(dòn网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思g)的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思。