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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷0000; line-height: 24px;'>冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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