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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。<大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃/p>

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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