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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称(ch俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗ēng)之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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