燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文ong>

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等(děng)产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新的增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过(guò)其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的(de)增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本的(de)策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确(què)认(rèn)员工补(bǔ)偿及(jí)安(ān)置费用(yòng)和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资(zī)者交流会(huì)上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和(hé)精简总部和工厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及(jí)本公司间(jiān)接(jiē)全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿(chán扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文g)收益(yì)约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。