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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的(de)国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；5k是多少钱 5k是什么意思

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北(běi)京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管(guǎn)理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(d5k是多少钱 5k是什么意思ōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的(de)情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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