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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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