近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费戴choker就是m吗，戴choker什么意思(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　戴choker就是m吗，戴choker什么意思　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3戴choker就是m吗，戴choker什么意思220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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