螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这(zhè)种味道(dào)的可以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自(zì)己(jǐ)喜欢的材料(liào)也会没有问题(tí)的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有(yǒu)一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的时间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的(de)螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详(xiáng)细(xì)介(jiè)绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取肉(ròu)食(shí)丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些(xiē)有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪(fèn)臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人(tóu)辅料多食(shí)材(cái)丰富

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