面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如(rú)经代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的)内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的