面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如(rú)经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉(fěn)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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