年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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