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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。<希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高/p>

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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