无菜单料理注(zhù)意(yì)事项有哪些？如果(guǒ)迟到了(le)，主(zhǔ)厨(chú)将无法为顾客补上错(cuò)过(guò)的(de)菜肴的。关(guān)于无菜(cài)单料(liào)理注意事项有(yǒu)哪些以(yǐ)及无菜单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些，无菜(cài)单料理注意事(shì)项(xiàng)图片，无菜单料理注意事项大全，日料(liào)没(méi)有菜单的(de)吃法，日(rì)本(běn)料理无菜单等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

料理(lǐ)可以生吃吗

　　料(liào)理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的(de)，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能(néng)用这刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认为(wèi)生鱼片(piàn)真正好吃(chī)是在杀(shā)了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然也有(yǒu)日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是(shì)由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到了，主厨(chú)将无法为顾客补(bǔ)上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好(hǎo)的口感，无(wú)菜单料理的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才(cái)能更好地品尝出每一道(dào)菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办(bàn)可(kě)以理解为无(wú)再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当(dāng)天时令(lìng)食材和对食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注无菜单(dān)料(liào)理的餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客(kè)人不点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单交流(liú)口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到食(shí)事(shì)、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师(shī)代(dài)办(bàn)”。

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