年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)馈赠的意思根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)馈赠的意思上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(馈赠的意思chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 馈赠的意思