近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝(chà)不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁(tiě)过去最天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学(xué)生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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