料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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