猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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