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薯(shǔ)类都有哪些食(shí)物，薯类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类(lèi)作物的产(chǎn)品(pǐn)器官(guān)是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均占世界(jiè)首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分的(de)器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特(tè)性，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供(gōng)食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富(fù)，对环境的适应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于(yú)美洲热(rè)带，全世界热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮(yǐn)料。

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