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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70中国的国粹有哪些-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò中国的国粹有哪些)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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