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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒ日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国ng)植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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