落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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