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　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(n重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗ǎi)油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点心。

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