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总监和经理哪个大年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(总监和经理哪个大zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。总监和经理哪个大>

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。