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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是(shì)每(měi)天都(dōu)重新(xīn)煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之(zhī)后(hòu),随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后又(yòu)加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少(shǎo),到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每(měi)天一换,有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般煮多(duō)久才(cái)好

　　这是(shì)因为(wèi)关东(dōng)煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了(le)以后(hòu)，我们会(huì)看到关(guān)不尽人意是什么意思东煮会慢慢地一(yī)个个(gè)都浮到了水面不尽人意是什么意思(miàn)上(shàng)，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为(wèi)什么(me)会增(zēng)加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮(lún)，这(zhè)是台语中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的(de)关东煮(zhǔ)大部分已不是(shì)日(rì)本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的(de)材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍(biàn)大江南(nán)北(běi)的小吃(chī)，源自日本关东(dōng)地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便(biàn)、口感鲜美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购(gòu)买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格(gé)子里的食材其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于(yú)它(tā)的汤底(dǐ)，但食材即(jí)使煮熟了(le)也(yě)不一(yī)定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)直开小火(huǒ)煮还可以(yǐ)保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会(huì)浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独(dú)特(tè)、营养(yǎng)丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜(xǐ)爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)具有独(dú)特(tè)海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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