辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能(néng)多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增中国的国粹有哪些加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后(hòu)存(cún)放在(zài)密(mì)封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复这个步中国的国粹有哪些(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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