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水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出(chū)现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。