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脱销什么意思啊，什么叫做脱销出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等(děng)，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下(xià)：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的大(dà)体情况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线(xiàn)下消费场景的脱销什么意思啊，什么叫做脱销复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区(qū)大学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的(de)人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作(zuò)日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提(tí)升。