灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点(d写照的意思 写照是什么词性iǎn)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(j写照的意思 写照是什么词性í)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(y写照的意思 写照是什么词性uē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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