怎样辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是(shì)比较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片(bān)用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的海带可能(néng)是(shì)经过添加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜的味道比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外(wài)，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的(de)深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能(néng)是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说明海(hǎi)带的质(zhì)量(liàng)也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最高的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片p>

　　因此，白色粉末附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是非(fēi)常(cháng)有益(yì)的。

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