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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jiàch2是什么基团，chch3ch3是什么基团)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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