水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语词语 形容下暴雨的四字词语右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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