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　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层(céng)部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的(de)真正接触一个(gè)行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。