落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōn猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种g)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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