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  酒店管理专业是(shì)学些什么的,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之(zhī)一,高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的,近(jìn)年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运(yùn)会(huì),2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行,中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才(cái)的需求(qiú)也(yě)日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加,每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

  三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线,适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一(yī)线的,德智体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn),酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

   本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培(péi)养,主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出(chū)技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代(dài)服务理念,了解现代(dài)服务(wù)业公安协警工资多少,公安协警怎么样(yè)发(fā)展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí);

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规;

   6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理专业毕业,需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ),具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展(zhǎn),高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大,前(qián)景还是(shì)不错,以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的(de)相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí),不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè),学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的(de)角色,例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课(kè),学生们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类,还(hái)要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修(xiū),在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识(shí),了解(jiě)酒店行业(yè)运行的(de)规则。

  4、会(huì)计:很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了,学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习为主的(de),通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn),主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者,特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习(xí),除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容,还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等,也就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工作过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的,很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经(jīng)验比学历重要,学习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很(hěn)多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人,凭公安协警工资多少,公安协警怎么样着经验的积累(lèi),做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

  3、任(rèn)何一个企业,都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店(diàn)行业(yè),从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技,不是(shì)高精尖,需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农民工(gōng)。

  与其他行(xíng)业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实(shí)践经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还(hái)是有的(de),重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心(xīn)态,有良好的(de)情(qíng)商,是否有野心不甘于只在底层做!

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