鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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